รสชาติ อูมามิ คืออะไร?? ผงชูรสแท้ตราภูเขา ของบริษัท เค ที เอ็มเอสจี จำกัด รสชาติอูมามิ คือรสชาติกลูตาเมต ซึ่งรสชาตินี้จะแทรกซึมอยู่ในวัตถุดิบอาหารที่เราคุ้นเคยหลายชนิด โดยกลูตาเมต
คือกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง พบได้ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด